Skip to content

Catering

Een vaartocht is pas echt compleet wanneer er goed eten geserveerd wordt. Of het nu gaat om een borrelhap of volledig verzorgde lunch of diner, het is allemaal mogelijk aan boord. Bekijk de uitgebreide mogelijkheden op deze pagina, of neem contact met ons op voor specifieke wensen.

ontbijt

‘Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag’ wordt gezegd. Waarom zou u daar dan niet van genieten op een extra speciale plek zoals de Amsterdamse grachten? Alle opties om de dag smakelijk te beginnen vind u hier.

Brunch

Overgewaaid uit de VS en nu ook in ons land een hit: de sunday bunch. Uitgebreid genieten van heerlijke gerechten zoals Eggs Benedict of avocado toast, begeleid door verse sapjes of – om het echt compleet te maken – een Bloody Mary of Mimosa.

lunch

Op een lege maag kan niet men niet functioneren. Laat ons daarom, tijdens uw event of meeting op het water, een smakelijke lunch verzorgen. Belegde broodjes, salade, soep of misschien wel een uitgebreide 3-gangen lunch: het behoort allemaal tot de mogelijkheden.

Diner

Een uitgebreide Indische rijsttafel, Hollandse stamppot of klassiek Frans, in ons ‘restaurant’ zijn de opties ongelimiteerd. Bekijk hier de menukaart, of neem contact met ons op wanneer u hele andere wensen heeft.

drank

Ook wat betreft dranken zijn de mogelijkheden eindeloos aan boord. Omdat wij niet vastzitten aan contracten met leveranciers, kunnen wij elk merk bier, wijn of fris naar keuze voor u schenken. Premium sterkte dranken behoren tot onze standaard voorraad.

(Alle prijzen zijn exclusief btw)

Dranken

  • Hollandse bar per uur € 8,00 p.p.

    Heineken bier, wijn en frisdranken

  • Internationale bar per uur € 12,00 p.p.

    Heineken bier, wine, gin, whisky, rum, wodka en frisdranken

  • Champagne € 49,50 per fles

    Pascal Devilliers Brut 1er Cru

  • Cocktails € 9,00 per stuk

    Verschillende mogelijkheden zoals: Mojito, Moscow Mule, gin tonics etc...

  • Verschillende mooie wijnen Vanaf € 23,50 per fles

    Vraag naar onze uitgebreide wijnkaart

ontbijt / Brunch

  • Luxe broodjes divers beleg € 4,50

    Prijs per broodje

  • Ontbijt compleet € 14,50 p.p.

    Vanaf 10 personen

  • Broodjes met diverse vlees- en vegetarisch beleg
  • Croissants
  • Yoghurt met cruesli

Lunch

  • Luxe belegde broodjes € 4,50

    Prijs per broodje, minimaal 10 stuks

  • Lunch compleet (vanaf 10 personen) € 17,50 p.p.

    Assortiment van harde- en zachte broodjes, bagels, wraps en oerbroodsandwiches belegd met diverse kazen, vleeswaren, salades en vis met bijpassende garnering (2 p.p.)

En een keuze uit één van onderstaande items:
  • Vegetarische quiche Caprese met buffelmozzarella, pesto en tomaat
  • Verse fruitsalade
  • Vegetarische Italiaanse Tomatensoep met groenten inclusief stokbrood en kruidenboter + € 2,50 p.p.

Extra item mogelijk voor € 4,- p.p. en altijd van toepassing op het gehele gezelschap 

  • SALADE LUNCH € 18,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

  • Pasta salade met kippendij, komkommer, cherry tomaat, pijnboompitjes, aceto
    balsamico, rucola en Parmezaanse kaas
  • Zoete aardappelsalade met pompoen, paddenstoelen, rucola en feta
  • Tonijnsalade met verse tonijn, haricots verts, rode ui, olijven, aardappelen en ei
  • Breekbrood met diverse dippen
  • ITALIAANSE LUNCH € 22,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

KOUD

  • Salade Caprese – tomaat, buffelmozzarella, basilicum, pesto
  • Carpaccio salade met pesto, zongedroogde tomaat, rucola en truffelmayonaise
  • Groene salade met venkel, zalm en garnalen
  • Brood met diverse dippen

WARM

  • Vegetarische spaghetti all‘arrabbiata met Parmezaanse kaas
  • Groentelasagne met gegrilde courgette, paprika en tomaat
  • PROEVERIJ, 6 GANGEN LUNCH € 34,50

    (vanaf 10 personen)

  • Mini broodje kip, pesto en pijnboompitjes
  • Brioche met mayonaise van paddenstoel en beukenzwam
  • Steak tartaar met gebakken kwartel ei en truffel mayonaise
  • Seizoen soepje, vegetarisch
  • Smeuïge paella met kippendij, groenten en verse kruiden
  • Cheesecake met witte chocolade en rood fruit

high tea

  • Luxe high tea € 27,50 p.p.

    Minimum van 10 personen

HARTIG

  • Zacht broodje gerookte zalm met roomkaas en komkommer
  • Hard broodje pittige eiersalade met bieslook
  • Halve mini wrap carpaccio met rucola, pesto en verse Parmezaanse kaas
  • Tartelette Caprese of vegetarisch soepje van het seizoen (beide warm)

ZOET

  • Mini scones met clotted cream en jam
  • Assortiment macarons
  • Assortiment huisgemaakte taartjes 2 p.p.
  • Stukje Engelse brownie

THEE

  • Verse thee zoals citroen sinaasappel, munt, gember met honing

Snacks

  • Noten per portie (4 personen) € 6,00
  • Kaasvlinders per portie (4 personen) € 7,00
  • Olijven per portie (4 personen) € 8,00
  • Tafelgarnituur (4 personen) € 9,50

    Drieluikje met kaasvlinders, nootjes en olijven

  • Koud bittergarnituur - 48 stuks € 29,50

    2 soorten blakjes worst, 2 soorten blokjes kaas met mosterd en Amsterdams zuur

  • Warm bittergarnituur – 8 stuks * € 12,00

    Ook per soort te bestellen: Van Dobben bitterballen | vlammetjes (vegan) | mini loempia (vega) | mini kaassoufflé (vega)

  • vegan bittergarnituur - 6 stuks * € 12.00

    Oesterzwam nugget |wakame mini croquetje |oesterzwam bitterbal | veganette | lasagnette |mini loempia

  • Vega bitterballen - 8 stuks * € 12,00

    Geserveerd met mosterd

  • Vegetarische truffel bospaddenstoel ballen - 8 stuks * € 12,00

    Geserveerd met bijpassende saus

  • Vegan samosa’s - 8 stuks * € 17,50

    Gefrituurde Indiase hapjes gevuld met aardappelen, ui, erwten, koriander en kikkererwten

  • Garnalenkroketjes - 8 stuks * € 17,50

    Geserveerd met citroenmayonaise

  • Oesters - 12 stuks * € 48,00

    Fine de Claire de Bretagne met rode wijnazijn en citroen

  • Hollandse maatjesharing (4 stuks) * € 17,50

    Geserveerd met uitjes en Amsterdams zuur

  • Hollandse kaasplank (1-2 personen) * € 15,00

    5 soorten Hollandse kaas | vijgenbrood | appelstroop | walnoten

  • Charcuterie (1-2 personen) * € 15,00

    4 soorten Franse en Italiaanse worsten/hammen (3 plakken per soort) | olijven | zoetzuur

  • Visplateau (10 personen) € 169,50

    Huisgemaakte vissalade gegarneerd met o.a. gerookte zalm | garnalen | pepermakreel | diverse vishapjes | stokbrood en kruidenboter

  • Charcuterie en kaasplank (10 personen) € 145,00

    Ook per soort te bestellen ▪ Een combinatie van diverse binnen- en buitenlandse kazen en vleeswaren, onder andere rood- en blauwschimmel, harde en zachte kazen ▪ Diverse Italiaanse worstsoorten en rauwe ham ▪ Geserveerd met toast, druiven, amandelen, vijgen/notenbrood en appelstroop

  • Tapas | mix (per 4 personen) * € 29,50
  • 4 stuks kippenpootjes piri piri
  • 4 stuks gambakroket
  • 4 stuks albondigas (kalf)
  • 8 stuks calamares
  • 4 stuks peppadew
  • 4 mini broodjes met aioli
  • Tapas pakket groot (50 stuks) € 112,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks

  • Twee soorten olijven
  • Crostini met serranoham
  • Zontomaatje, mozzarellabolletje en pesto
  • Bamboebakje met twee garnalen
  • Chorizo met ansjovis, bosui en piment
  • Paddenstoel met zongedroogde tomaat en pesto
  • Pintxo's plateau (50 stuks) € 159,50
  • Pintxo aïoli met gegrilde courgette en gamba
  • Pintxo serranoham, manchego en olijven
  • Pintxo steak tartaar met kwartelei
  • Pintxo Manchego met hazelnootjes
  • Pintxo Tuna di sriracha
  • Hapjes plateau (50 stuks) € 99,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks. Bijvoorbeeld:

  • Blini met roomkaas en gerookte zalm
  • Vitello tonnato met tonijnmayonaise
  • Mozzarella, tomaat en pesto
  • Carpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
  • Crostini met serranoham en Beemster kaas
  • Panforte di Sienna met brie de Meaux
  • Wrap met roomkaas en pastrami
  • Vegetarische/veganistische hapjes (50 stuks) € 112,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks.

  • Naanbrood met humus, biet, yoghurtcrème en rucola
  • Cherry tomaatje gevuld met romige avocado (vegan)
  • Eénhapswrap met geroosterde paprika met rucola en pijnboompitjes ( vegan)
  • Wrap duxelles en mayonaise van paddenstoel en beukenzwam
  • Caprese, tomaat, pesto en buffelmozzarella
  • Luxe hapjes plateau (50 stuks) € 159,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks. Bijvoorbeeld:

  • Amuselepel tonijnsteak met sesam en wasabi
  • Bonbon van rosbief gevuld met bospaddenstoelen, mayonaise van piment d’esplette
    en bieslook
  • Amuseglaasje met een mousse van zalm, een vleugje saffraan en kaviaar
  • Bamboebakje met garnalen (2st)
  • Crostini met Serranoham en Oude Beemster kaas
  • Amuse bakje met bietjes- 5spices-geitenkaas-walnoot
  • Spicy hummus-groente sticks
  • Gegrilde groenten muhammara

diner

  • Voorgerechtenbuffet € 17,50 p.p.
  • Vitello tonato, dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
  • Bruschetta met ossenhaas carpaccio, Parmezaanse kaas en pesto
  • Caprese van buffelmozzarella, pomodori en basilicum
  • Gegrilde groenten plateau met o.a. groene asperge, rode biet en zoete aardappel
  • Geserveerd met oerbrood, aïoli, tapenade en olijven
  • Diner à la carte Prinsengracht*

    Het à la carte menu wisselt vier keer per jaar en wordt aan het water aan boord gebracht tijdens de vaart. Bij dit menu krijgt u eerst broodjes en voorgerechten (en eventueel tussengerechten) aan boord en bij de tweede ronde de hoofdgerechten en desserts.

  • Kindermenu (3 gangen) * € 22,50 p.p.

    Tomatensoep | vis/vlees/kroket met friet OF pasta | dessertje

  • Drie gangen diner à la carte Amstel * € 59,50 p.p.

    Seizoensgebonden keuze diner van een gerenommeerd restaurant aan de Amstel. Bij dit menu krijgt u bij de eerste stop uw voorgerecht aan boord en bij de tweede ronde het hoofdgerecht en dessert. Bij dit menu zijn de tafels volledig ingedekt met wit linnen, bloemen en bestek. U ontvangt voorafgaand aan de vaartocht de invulling van het menu waarbij de keuze per gerecht minimaal vijf werkdagen voorafgaand aan de vaartocht moet worden doorgegeven.

  • Diner deluxe * € 85,00 p.p.

    Het luxe diner is een wisselend 3-gangen menu van drie gerenommeerde hotels en restaurants. Denk hierbij aan locaties zoals; Okura, Restaurant Johannes, Le Hollandais, L’Europe. Bij dit menu zijn de tafels volledig ingedekt met wit linnen, bloemen en bestek. U ontvangt voorafgaand aan de vaartocht de invulling van het menu waarbij de keuze per gerecht minimaal vijf werkdagen voorafgaand aan de vaartocht moet worden doorgegeven.

  • Walking dinner * € 47,50 p.p.

    6 kleine handzame gerechten worden opgehaald in twee rondes. Uiteraard is een vegetarisch menu ook mogelijk. Onderstaand menu is een voorbeeld.

  • Taartje van rode zalmsalade en gerookte zalm, met biologisch eitje en dille mayonaise
  • Toast met bresaola, buffelmozzarella en balsamicodressing
  • Schaaldierenpasta met saus van schaaldieren en Gruyère
  • Spies met albondigas, gegrilde courgette, halloumi en paprika
  • Dessert surprise
  • Kletzenbrood met geitenkaas, walnoten en honing
  • Walking dinner (vanaf 10 personen en alleen op de Roos, WM1 en Hanneke) € 65,00/ € 73,00

    Onze chef prepareert dit menu aan boord terwijl u geniet van het varen. Een bijzondere ervaring!

MENU (7-gangen)

  • Gerookte zalm met gepofte paprika compote en krokantje
  • Tonijnsteak met appel en zuurdesem crouton
  • Aangebraden kalfsmuis met piment en gefrituurde tuinbonen
  • Pompoensoep met sereh schuim
  • Gebakken kabeljauw met tomatenrisotto en saffraan
  • Runderstoof met rozeval en haricost verts
  • Koffie panna cotta met kletskop

Toevoeging 8 gangen:

  • Thaise springrol met blacktiger garnaal

buffetten

  • Stampotten buffet (vanaf 8 personen) * € 27,50 p.p.

    Afhankelijk van op- en afstaplocatie en vaarduur of menu A of menu B mogelijk is

WARM:

  •  Diverse overheerlijke stamppotten, 2 soorten. Voorbeelden: Boerenkool, andijvie,
    zuurkool, hutspot, spruitjes, tuinerwten met mais etc
  • Huisgemaakte gehaktballen
  • Rookworst
  • Jus

BIJGERECHTEN:

  • Piccalilly
  • Zilveruitjes
  • Mosterd
  • Italiaans buffet A * (vanaf 8 personen) € 32,50 p.p.

    Afhankelijk van op- en afstaplocatie en vaarduur of menu A of menu B mogelijk is

KOUD:

  • Caprese salade: tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten
  • Polli tonato: gerookte kip met tonijnmayonaise en kappertjes 
  • Salade van gegrilde groenten met verse schapenkaas en balsamico-dressing
  • Antipasti – Italiaanse worst, olijven, peppadews, artisjok, provolone en pecorino

WARM:

  • Aubergine ravioli met ragout van bolognese en Parmezaan (ook vegetarisch mogelijk)
  • Penne pasta met mosselen, gamba, rode peper, knoflook, witte wijn en groene kruiden
  • Italiaans buffet B (vanaf 10 personen) € 32,50 p.p.

    Afhankelijk van op- en afstaplocatie en vaarduur of menu A of menu B mogelijk is

KOUD:

  • Italiaanse salade met mozzarella, Parmaham, groenten en pijnboompitjes 
  • Tortellini salade met geitenkaas, rucola en walnoten 
  • Carpaccio salade met pesto, pijnboompitten, sud ’n sol tomaat en Parmezaanse kaas 
  • Salade van Italiaanse tijgergarnalen, gemarineerd in de knoflook 
  • Bruschetta Caprese, buffelmozzarella, tomaat en basilicum 
  • Verschillende tapenades, olijfolie, aioli en kruidenboter 
  • Gesneden ciabatta 

WARM:

  • Pasta pesto met cherrytomaat, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
  • Lasagne Bolognese, volgens traditioneel recept 
  • Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus 
  • Ravioli met een romige saus van paddenstoelen 
  • Saltimbocca, zeeduivel met parmaham in een saus van saffraan
  • Mediterraans buffet A * (vanaf 8 personen) € 32,50 p.p.

KOUD:

  • Pollo tonnato gerookte kip met tonijnmayonaise, kappertjes en rucola 
  • Griekse salade met feta, ansjovis en biologische eieren 
  • Salade caprese met pesto, balsamico en pijnboompitten

WARM:

  • Penne Rigatta al tartufo met gemengde paddenstoelen en truffelpecorino 
  • Kippendijen piri piri met ovenaardappel en geroosterde paprika 
  • Albondigas, gehaktballetjes met saus van tomaat en knoflook

BIJGERECHTEN:

  • Diverse broodjes met aioli en kruidenboter
  • Pepers roomkaas
  • Gemengde olijven
  • Champignons met knoflook en peterselie
  • Mediterraans buffet B (vanaf 10 personen) € 32,50 p.p.

KOUD:

  • Tonijnsalade met stukjes verse tonijn, haricots verts, ui, olijven, aardappelen en ei 
  • Pintxo Manchego met hazelnootjes 
  • Salade riche met beef, gamba’s, serranoham en rivierkreeftjes 
  • Buddha bowl met diverse groenten, noten en avocado 
  • Salade Caprese – tomaat, buffelmozzarella, basilicum, pesto 
  • Assortiment brood met diverse dippen

WARM:

  • Paella met groenten, kip, kabeljauw en verse kruiden (ook vegetarisch of zonder vis verkrijgbaar) 
  • Mediterraanse beef met gegrilde courgette en gepofte tomaat 
  • Gegrilde zalm met een saus van schaal- en schelpdieren 
  • Vegetarische lasagne met groenten en mozzarella 
  • Ovengebakken aardappeltjes
  • Tapas buffet € 32,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

KOUD:

  • Ansjovis gemarineerd in olie 
  • Geitenkaas met sud ’n sol tomaat 
  • Rolletje serranoham met mozzarella, basilicum en aceto balsamico 
  • Manchego kaas 
  • Gegrilde courgette met blauwschimmel kaas 
  • Koude tortilla van aardappel en courgette 
  • Bruchetta tomato, salsa van tomaten, rode ui en knoflook 
  • Diverse soorten brood 
  • Diverse soorten tapenades en aioli

WARM:

  • Albondigas, Spaanse gehaktballetjes
  • Pollo con salsa, kip in pittige saus 
  • Gebakken groene pepers met zeezout 
  • Champignons met knoflook en oregano 
  • Patatas bravas, aardappeltjes uit de oven met tomatensaus 
  • Garnalen in knoflook
  • VegetarIsch buffet € 32,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

KOUD:

  • Pastasalade met groene asperges, groene boontjes, grove tomaat en walnoten 
  • Caesar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaasschilfers 
  • Zoete aardappelsalade met pompoen en geitenkaas 
  • Quinoa salade met rucola, radijs, 3 kleuren paprika en koriander 
  • Assortiment brood met dippen

WARM:

  • Falafal balletjes met seizoengroenten 
  • Penne pasta all‘arrabbiata met Parmezaanse kaas 
  • Griekse Moussaka 
  • Vegetarische kip stroganoff met paksoi en shiitake 
  • Rozeval aardappeltjes uit de oven met tijm en zeezout
  • Indonesisch buffet € 28,50 p.p.

    (vanaf 10 personen) Keuze maken voor de gehele groep. Uitzonderingen of wijzigingen in overleg.

MENU 1

  • Nasi goreng | Bami Goreng
  • Ajam Roedjak | Daging Smoor | Sambal Goreng Daging
  • Sambal Goreng Boontjes | Oerap | Sambal Goreng Telor
  • Verschillende bijgerechten zoals: sambal, seroendeng, kroepoek, 1 stokje kipsate, sambal goreng tempe, gado-gado en atjar

MENU 2

  • Witte rijst | Bami goreng
  • Daging Bali | Daging Rendang | Ajam Asam Manis
  • Sajoer Lodeh | Tahoe-Tempé Koening | Telor Boemboe Bali
  • Verschillende bijgerechten zoals: sambal, seroendeng, kroepoek, 1 stokje kipsate,
    sambal goreng tempe, gado-gado en atjar
  • Supplement dessert Indonesisch buffet € 4,00 p.p.
  • Pisang Goreng (gebakken banaan)
  • Spekkoek
  • Tjendol
  • Saté buffet * € 22,50 p.p.
  • 3 stokjes kipsaté p.p.
  • kroepoek
  • rauwkostsalade
  • bijgerecht
  • Compact buffet * € 17,50 p.p.
  • Pasta pesto met groenten en kippendij
  • Vegetarische lasagne met zoete aardappel, groenten en mozzarella

nagerechten

  • Supplement dessert bij buffet * € 4,75 p.p.

    Keuze uit twee van onderstaande items voor het gehele gezelschap (vanaf 20 desserts). Alleen mogelijk i.c.m. het stampotten buffet, Italiaans buffet B, Mediterraans buffet B, Tapas buffet, vegetarisch buffet en compact buffet.

  • Hangop met aardbeien
  • Redvelvet
  • Tiramisu
  • Bosvruchten bavarois
  • Chocoduo, bruine en witte chocolade mousse met crunch
  • Petit dessert € 9,50 p.p.

    Dessert geserveerd in een tumbler (kan staand gegeten worden). Één item p.p. en wisselende invulling gedurende het jaar. Bijvoorbeeld: Zomerse tiramisu met aardbeien en witte chocolade, witte chocolademousse met stroopwafeltjes, cheesecake met bosvruchten marmelade

  • Dessert buffet € 14,50 p.p.

    Vanaf 10 personen

  • Citrus hangop met rood fruit
  • Witte chocolademousse met kruim
  • Cheesecake met rood fruit
  • Tiramisu
  • Verse fruitsalade met slagroom
  • Hollandse kaasplank * € 15,00 p.p.

    5 soorten Hollandse kaas | vijgenbrood | appelstroop | druiven | walnoten

  • Koffie gourmand € 8,50 p.p.

    Koffie en thee (1 uur) met assortiment van fiandises

  • Gebak € 4,50 p.p.

    Keuze uit verschillende soorten

  • Assortiment friandises € 3,75 p.p.
  • (Bruids) taarten op aanvraag

bbq

  • BBQ Classic € 32,50 p.p.

    Met chef aan boord (vanaf 10 personen)

  • Saté van kippendijen met pindasaus
  • Beef burger op een sesam bun met ijsbersla, rode ui en burgersaus
  • Bourgondisch gekruide worst van puur rundvlees
  • Gegrilde kippendij, pikant gemarineerd
  • 2 verse salades
  • Diverse koude sauzen
  • Vers gebakken ciabatta brood met kruidenboter en aïoli
  • BBQ deluxe € 39,50 p.p.

    Met chef aan boord (vanaf 10 personen)

  • Saté van kippendijen met pindasaus
  • Beefburger van 100% Iers rundvlees op een sesam bun met ijsbersla, rode ui, cheddar en burgersaus
  • Gegrilde halve maïskolf met chili olie
  • Steak van bavette
  • Gegrilde zalmfilet met citroen en rozemarijn
  • 2 verse salades
  • Diverse koude sauzen
  • Vers afgebakken ciabatta brood met kruidenboter en aïoli
  • Vegan BBQ € 35,00 p.p.

    Met chef aan boord (vanaf 10 personen)

  • Saté van seitan met pindasaus
  • Italiaans gekruide zoete puntpaprika
  • Gegrilde portobello met chimichurri
  • Gegrilde aubergine met knoflook-olie
  • Gegrilde halve maïskolf met chili olie
  • 2 verse salades
  • Diverse koude sauzen
  • Vers afgebakken ciabatta brood met kruidenboter en aïoli

Pizza

  • Pizza 'New York style' € 12,00 p.s.

    'New York style pizza'. Mix van vlees, vis of vegetarisch. Glutenvrij of vegan mogelijk op aanvraag.

  • Pizza 'Italian style' € 16,00 p.s.

    'Italian style pizza'. Mix van vlees, vis of vegetarisch. Vegan mogelijk op aanvraag.

* Moet tijdens de vaartocht opgehaald worden. Dit betekent dat het afhankelijk is van de op- en afstaplocatie en vaarduur of het mogelijk is om het tijdens de tocht op te halen