Skip to content

Catering

Een vaartocht is pas echt compleet wanneer er goed eten geserveerd wordt. Of het nu gaat om een borrelhap of volledig verzorgde lunch of diner, het is allemaal mogelijk aan boord. Bekijk de uitgebreide mogelijkheden op deze pagina, of neem contact met ons op voor specifieke wensen.

ontbijt

‘Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag’ wordt gezegd. Waarom zou u daar dan niet van genieten op een extra speciale plek zoals de Amsterdamse grachten? Alle opties om de dag smakelijk te beginnen vind u hier.

Brunch

Overgewaaid uit de VS en nu ook in ons land een hit: de sunday bunch. Uitgebreid genieten van heerlijke gerechten zoals Eggs Benedict of avocado toast, begeleid door verse sapjes of – om het echt compleet te maken – een Bloody Mary of Mimosa.

lunch

Op een lege maag kan niet men niet functioneren. Laat ons daarom, tijdens uw event of meeting op het water, een smakelijke lunch verzorgen. Belegde broodjes, salade, soep of misschien wel een uitgebreide 3-gangen lunch: het behoort allemaal tot de mogelijkheden.

Diner

Een uitgebreide Indische rijsttafel, Hollandse stamppot of klassiek Frans, in ons ‘restaurant’ zijn de opties ongelimiteerd. Bekijk hier de menukaart, of neem contact met ons op wanneer u hele andere wensen heeft.

drank

Ook wat betreft dranken zijn de mogelijkheden eindeloos aan boord. Omdat wij niet vastzitten aan contracten met leveranciers, kunnen wij elk merk bier, wijn of fris naar keuze voor u schenken. Premium sterkte dranken behoren tot onze standaard voorraad.

(Alle prijzen zijn exclusief btw)

Dranken

  • Hollandse bar per uur € 7,60 p.p.

    Heineken bier, wijn en frisdranken

  • Internationale bar per uur € 11,00 p.p.

    Heineken bier, wine, gin, whisky, rum, wodka en frisdranken

  • Champagne € 49,50 per fles

    Pascal Devilliers Brut 1er Cru

  • Cocktails € 7,50 per stuk

    Verschillende mogelijkheden zoals: Mojito, Moscow Mule, gin tonics etc...

  • Verschillende mooie wijnen Vanaf € 23,50 per fles

    Vraag naar onze uitgebreide wijnkaart

ontbijt / Brunch

  • Luxe broodjes divers beleg € 4,50

    Prijs per broodje

  • Ontbijt compleet € 14,50 p.p.

    Vanaf 10 personen

  • Broodjes met diverse vlees- en vegetarisch beleg
  • Croissants
  • Yoghurt met cruesli

Lunch

  • Luxe belegde broodjes € 4,50

    Prijs per broodje, minimaal 10 stuks

  • Lunch compleet (vanaf 10 personen) € 14,50 p.p.

    Assortiment van harde- en zachte broodjes, bagels, wraps en oerbroodsandwiches belegd met diverse kazen, vleeswaren, salades en vis met bijpassende garnering (2 p.p.)

En een keuze uit één van onderstaande items:
  • Vegetarische Italiaanse Tomatensoep met groenten inclusief stokbrood en kruidenboter
  • Vegetarische quiche Caprese met buffelmozzarella, pesto en tomaat
  • Verse fruitsalade
  • Mediterraanse salade met zongedroogde tomaat, pijnboompitjes, olijven en brie

Extra item mogelijk voor € 4,- p.p. en altijd van toepassing op het gehele gezelschap 

  • SALADE LUNCH € 18,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

  • Carpaccio salade met rucola, pesto, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat en verse Parmezaanse kaas
  • Zoete aardappelsalade met pompoen, paddenstoelen, rucola en feta
  • Gerookte zalmsalade met getrancheerde gerookte zalm
  • Breekbrood met diverse dippen
  • ITALIAANSE LUNCH € 21,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

KOUD

  • Salade Caprese – tomaat, buffelmozzarella, basilicum, pesto
  • Carpaccio salade met pesto, zongedroogde tomaat, rucola en truffelmayonaise
  • Groene salade met venkel, zalm en garnalen
  • Brood met diverse dippen

WARM

  • Vegetarische spaghetti all‘arrabbiata met Parmezaanse kaas
  • Groentelasagne met gegrilde courgette, paprika en tomaat
  • Soep (minimaal 10 personen) € 5,00 p.p.

    Diverse soorten

  • PROEVERIJ, 6 GANGEN LUNCH € 29,50

    (vanaf 10 personen)

  • Mini broodje kip, pesto en pijnboompitjes
  • Brioche met mayonaise van paddenstoel en beukenzwam
  • Steak tartaar met gebakken kwartel ei en truffel mayonaise
  • Seizoen soepje, vegetarisch
  • Smeuïge paella met kippendij, groenten en verse kruiden
  • Cheesecake met witte chocolade en rood fruit

high tea

  • Luxe high tea € 22,50 p.p.

    Minimum van 10 personen

HARTIG

  • Zacht broodje gerookte zalm met roomkaas en komkommer
  • Hard broodje pittige eiersalade met bieslook
  • Halve mini wrap carpaccio met rucola, pesto en verse Parmezaanse kaas
  • Tartelette Caprese of vegetarisch soepje van het seizoen (beide warm)

ZOET

  • Mini scones met clotted cream en jam
  • Assortiment macarons
  • Assortiment huisgemaakte taartjes 2 p.p.
  • Stukje Engelse brownie

THEE

  • Verse thee zoals citroen sinaasappel, munt, gember met honing

Snacks

  • Noten per portie (4 personen) € 5,00
  • Olijven per portie (4 personen) € 7,00
  • Tafelgarnituur (4 personen) € 9,50

    Drieluikje met kaasvlinders, nootjes en olijven

  • Warm bittergarnituur – 8 stuks * € 9,50

    Ook per soort te bestellen: Van Dobben bitterballen | vlammetjes (vegan) | mini loempia (vega) | mini kaassoufflé (vega)

  • Koud bittergarnituur - 48 stuks € 28,50

    2 soorten blakjes worst, 2 soorten blokjes kaas met mosterd en Amsterdams zuur

  • Vega bitterballen - 8 stuks * € 8,75

    Geserveerd met mosterd

  • Truffel-risotto bitterballen - 8 stuks * € 9,50

    Geserveerd met bijpassende saus

  • Vegan samosa’s - 8 stuks * € 16,00

    Gefrituurde Indiase hapjes gevuld met aardappelen, ui, erwten, koriander en kikkererwten

  • Garnalenkroketjes - 8 stuks * € 16,00

    Geserveerd met citroenmayonaise

  • Oesters - 12 stuks * € 36,00

    Fine de Claire de Bretagne met rode wijnazijn en citroen

  • Hollandse kaasplank * € 13,50

    5 soorten Hollandse kaas | vijgenbrood | appelstroop | walnoten

  • Hollandse vis (3-4 personen) * € 24,50

    Hollandse haring (2 stuks) | rivierkreeftcocktail | gestoomde makreel | gerookte zalm | diverse sausjes en zoetzuur

  • Hollandse maatjesharing (4 stuks) * € 16,00

    Geserveerd met uitjes en Amsterdams zuur

  • Charcuterie (1-2 personen) * € 13,50

    4 soorten Franse en Italiaanse worsten/hammen (3 plakken per soort) | olijven | zoetzuur

  • Tapas | mix * € 26,50
  • 4 stuks kippenpootjes piri piri
  • 4 stuks gambakroket
  • 4 stuks albondigas (kalf)
  • 8 stuks calamares
  • 4 stuks peppadew
  • 4 mini broodjes met aioli
  • Mediterraan plateau | mix * € 26,50
  • Diverse kazen (pecorino/geitenkaas/blauwschimmel)
  • Coppa di Parma en Spianata Romana
  • Meloen
  • Peppadew
  • Olijven
  • 4 mini broodjes met aioli
  • Tapas pakket groot (50 stuks) € 109,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks

  • Twee soorten olijven
  • Crostini met serranoham
  • Zontomaatje, mozzarellabolletje en pesto
  • Bamboebakje met twee garnalen
  • Chorizo
  • Serranoham
  • Manchego
  • Beemster kaas
  • Pintxo's plateau (50 stuks) € 159,50
  • Pintxo aïoli met gegrilde courgette en gamba
  • Pintxo serranoham, manchego en olijven
  • Pintxo steak tartaar met kwartelei
  • Pintxo Manchego met hazelnootjes
  • Pintxo Tuna di sriracha
  • Hapjes plateau (50 stuks) € 99,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks. Bijvoorbeeld:

  • Blini met roomkaas en gerookte zalm
  • Vitello tonnato met tonijnmayonaise
  • Mozzarella, tomaat en pesto
  • Carpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
  • Crostini met serranoham en Beemster kaas
  • Panforte di Sienna met brie de Meaux
  • Wrap met roomkaas en pastrami
  • Vegetarische/veganistische hapjes (50 stuks) € 99,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks.

  • Naanbrood met humus, biet, yoghurtcrème en rucola
  • Cherry tomaatje gevuld met romige avocado (vegan)
  • Eénhapswrap met geroosterde paprika met rucola en pijnboompitjes ( vegan)
  • Wrap duxelles en mayonaise van paddenstoel en beukenzwam
  • Caprese, tomaat, pesto en buffelmozzarella
  • Luxe hapjes plateau (50 stuks) € 159,50

    Mix van verschillende hapjes, in totaal 50 stuks. Bijvoorbeeld:

  • Amuselepel tonijnsteak met sesam en wasabi
  • Bonbon van rosbief gevuld met bospaddenstoelen, mayonaise van piment d’esplette
    en bieslook
  • Amuseglaasje met een mousse van zalm, een vleugje saffraan en kaviaar
  • Bamboebakje met garnalen (2st)
  • Crostini met Serranoham en Oude Beemster kaas
  • Amuse bakje met bietjes- 5spices-geitenkaas-walnoot
  • Spicy hummus-groente sticks
  • Gegrilde groenten muhammara
  • Charcuterie- en kaasplank (ook per soort te bestellen) € 125,00

    Een combinatie van diverse binnen- en buitenlandse kazen en vleeswaren. Onder andere rood- en blauwschimmel, harde en zachte kazen. Diverse Italiaanse worstsoorten en rauwe ham. Geserveerd met toast, druiven, amandelen, vijgen/notenbrood en appelstroop.

diner

  • Voorgerechtenbuffet € 16,50 p.p.
  • Vitello tonato, dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
  • Bruschetta met ossenhaas carpaccio, Parmezaanse kaas en pesto
  • Caprese van buffelmozzarella, pomodori en basilicum
  • Gegrilde groenten plateau met o.a. groene asperge, rode biet en zoete aardappel
  • Geserveerd met oerbrood, aïoli, tapenade en olijven
  • Diner à la carte *

    Het à la carte menu wisselt vier keer per jaar en wordt aan het water aan boord gebracht tijdens de vaart. Bij dit menu krijgt u eerst broodjes en voorgerechten (en eventueel tussengerechten) aan boord en bij de tweede ronde de hoofdgerechten en desserts.

  • Kindermenu (3 gangen) * € 22,50 p.p.

    Tomatensoep | vis/vlees/pasta of kroket | friet | dessertje

  • Diner deluxe * € 82,50 p.p.

    Het luxe diner is een wisselend menu van verschillende gerenommeerde hotels en restaurants. Bij dit menu krijgt u bij de eerste stop uw voorgerecht aan boord en bij de tweede ronde het hoofdgerecht en dessert.

  • Walking dinner * € 45,00 p.p.

    6 kleine handzame gerechten worden opgehaald in twee rondes. Uiteraard is een vegetarisch menu ook mogelijk. Onderstaand menu is een voorbeeld.

  • Taartje van rode zalmsalade en gerookte zalm, met biologisch eitje en dille mayonaise
  • Toast met bresaola, buffelmozzarella en balsamicodressing
  • Schaaldierenpasta met saus van schaaldieren en Gruyère
  • Spies met albondigas, gegrilde courgette, halloumi en paprika
  • Dessert surprise
  • Kletzenbrood met geitenkaas, walnoten en honing
Tip! voor bij de koffie of kaas
  • Supplement € 3,00 p.p.

    Likeur, cognac of port naar keuze

  • Walking dinner (vanaf 10 personen en alleen op de Roos, WM1 en Hanneke) € 59,50/ € 67,50

    Onze chef prepareert dit menu aan boord terwijl u geniet van het varen. Een bijzondere ervaring!

MENU (7-gangen)

  • Gerookte zalm met gepofte paprika compote en krokantje
  • Tonijnsteak met appel en zuurdesem crouton
  • Aangebraden kalfsmuis met piment en gefrituurde tuinbonen
  • Pompoensoep met sereh schuim
  • Gebakken kabeljauw met tomatenrisotto en saffraan
  • Runderstoof met rozeval en haricost verts
  • Koffie panna cotta met kletskop

Toevoeging 8 gangen:

  • Thaise springrol met blacktiger garnaal

buffetten

  • Hollands buffet (vanaf 6 personen) * € 29,50 p.p.

    Afhankelijk van op- en afstaplocatie en vaarduur of menu A of menu B mogelijk is

KOUD:

  • Hollandse haring met uitjes en augurk
  • Rode bietensalade met appel en gerookte pepermakreel
  • Assortiment van Amsterdamse worsten en kazen met Kesbeke zoetzuur
  • Vegetarische aardappelsalade met zilverui, verse kruiden en kwarteleitjes

WARM:

  • Gefrituurde kibbeling met krieltjes, worteltjes, doperwten en witte wijnsaus
  • Stamppot van het seizoen met rookworst of kalfsgehaktbal, runderjus en mosterd
  • Italiaans buffet A (vanaf 6 personen) * € 29,50 p.p.

    Afhankelijk van op- en afstaplocatie en vaarduur of menu A of menu B mogelijk is

KOUD:

  • Caprese salade: tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten
  • Pollo tonato: gerookte kip met tonijnmayonaise en kappertjes 
  • Salade van gegrilde groenten met verse schapenkaas en balsamico-dressing
  • Antipasti met o.a. Italiaanse worsten, olijven, pepers roomkaas, artisjok, provolone en pecorino

WARM:

  • Aubergine ravioli met ragout van bolognese en Parmezaan (ook vegetarisch mogelijk)
  • Penne pasta met mosselen, gamba, rode peper, knoflook, witte wijn en groene kruiden
  • Italiaans buffet B (vanaf 10 personen) * € 29,50 p.p.

    Afhankelijk van op- en afstaplocatie en vaarduur of menu A of menu B mogelijk is

KOUD:

  • Italiaanse salade met mozzarella, Parmaham, groenten en pijnboompitjes 
  • Tortellini salade met geitenkaas, rucola en walnoten 
  • Carpaccio salade met pesto, pijnboompitten, sud ’n sol tomaat en Parmezaanse kaas 
  • Salade van Italiaanse tijgergarnalen, gemarineerd in de knoflook 
  • Bruschetta Caprese, buffelmozzarella, tomaat en basilicum 
  • Verschillende tapenades, olijfolie, aioli en kruidenboter 
  • Gesneden ciabatta 

WARM:

  • Spaghetti Carbonara 
  • Lasagne Bolognese, volgens traditioneel recept 
  • Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus 
  • Ravioli met een romige saus van paddenstoelen 
  • Saltimbocca, zeeduivel met parmaham in een saus van saffraan
  • Mediterraans buffet (vanaf 10 personen) € 29,50 p.p.

KOUD:

  • Tonijnsalade met stukjes verse tonijn, haricots verts, ui, olijven, aardappelen en ei 
  • Pintxo Manchego met hazelnootjes 
  • Salade riche met beef, gamba’s, serranoham en rivierkreeftjes 
  • Buddha bowl met diverse groenten, noten en avocado 
  • Salade Caprese – tomaat, buffelmozzarella, basilicum, pesto 
  • Assortiment brood met diverse dippen

WARM:

  • Paella met groenten, kip, kabeljauw en verse kruiden (ook vegetarisch of zonder vis verkrijgbaar) 
  • Mediterraanse beef met gegrilde courgette en gepofte tomaat 
  • Gegrilde zalm met een saus van schaal- en schelpdieren 
  • Vegetarische lasagne met groenten en mozzarella 
  • Bonne femme, mix van aardappelblokjes, rode ui, champignon en dragon
  • Tapas buffet € 29,50 p.p.

    (vanaf 10 personen)

KOUD:

  • Ansjovis gemarineerd in olie 
  • Geitenkaas met sud ’n sol tomaat 
  • Rolletje serranoham met mozzarella, basilicum en aceto balsamico 
  • Manchego kaas 
  • Gegrilde courgette met blauwschimmel kaas 
  • Koude tortilla van aardappel en courgette 
  • Bruchetta tomato, salsa van tomaten, rode ui en knoflook 
  • Diverse soorten brood 
  • Diverse soorten tapenades en aioli

WARM:

  • Albondigas, Spaanse gehaktballetjes
  • Pollo con salsa, kip in pittige saus 
  • Gebakken groene pepers met zeezout 
  • Champignons met knoflook en oregano 
  • Patatas bravas, aardappeltjes uit de oven met tomatensaus 
  • Garnalen in knoflook
  • Indonesisch buffet € 27,50 p.p.

    (vanaf 10 personen) Keuze maken voor de gehele groep. Uitzonderingen of wijzigingen in overleg.

MENU 1

  • Nasi goreng | Bami Goreng
  • Ajam Roedjak | Daging Smoor | Sambal Goreng Daging
  • Sambal Goreng Boontjes | Oerap | Sambal Goreng Telor
  • Verschillende bijgerechten zoals: sambal, seroendeng, kroepoek, 1 stokje kipsate, sambal goreng tempe, gado-gado en atjar

MENU 2

  • Witte rijst | Bami goreng
  • Daging Bali | Daging Rendang | Ajam Asam Manis
  • Sajoer Lodeh | Tahoe-Tempé Koening | Telor Boemboe Bali
  • Verschillende bijgerechten zoals: sambal, seroendeng, kroepoek, 1 stokje kipsate,
    sambal goreng tempe, gado-gado en atjar
  • Supplement dessert Indonesisch buffet € 3,00 p.p.
  • Pisang Goreng (gebakken banaan)
  • Spekkoek
  • Tjendol
  • Saté buffet * € 19,50 p.p.
  • 3 stokjes kipsaté p.p.
  • kroepoek
  • frites
  • rauwkostsalade
  • Compact buffet * € 17,50 p.p.
  • Pasta pesto met groenten en kippendij
  • Vegetarische lasagne met zoete aardappel, groenten en mozzarella
  • Vegetarisch buffet (vanaf 10 personen) € 29,50 p.p.

KOUD:

  • Pastasalade met groene asperges, groene boontjes, grove tomaat en walnoten 
  • Caesar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaasschilfers 
  • Zoete aardappelsalade met pompoen en geitenkaas 
  • Quinoa salade met rucola, radijs, 3 kleuren paprika en koriander 
  • Assortiment brood met dippen

WARM:

  • Falafal balletjes met seizoengroenten 
  • Penne pasta all‘arrabbiata met Parmezaanse kaas 
  • Griekse Moussaka 
  • Vegetarische kip stroganoff met paksoi en shiitake 
  • Rozeval aardappeltjes uit de oven met tijm en zeezout

nagerechten

  • Petit dessert € 8,50 p.p.

    Dessert geserveerd in een tumbler (kan staand gegeten worden). Één item p.p. en wisselende invulling gedurende het jaar. Bijvoorbeeld: Zomerse tiramisu met aardbeien en witte chocolade, witte chocolademousse met stroopwafeltjes, cheesecake met bosvruchten marmelade

  • Dessert buffet € 12,50 p.p.

    Vanaf 10 personen

  • Citrus hangop met rood fruit
  • Witte chocolademousse met kruim
  • Cheesecake met rood fruit
  • Tiramisu
  • Verse fruitsalade met slagroom
  • Hollandse kaasplank * € 13,50 p.p.

    5 soorten Hollandse kaas | vijgenbrood | appelstroop | druiven | walnoten

  • Koffie compleet € 8,50 p.p.

    Koffie en thee (1 uur) met assortiment van fiandises

Tip! voor bij de koffie of kaas
  • Supplement € 3,00 p.p.

    Likeur, cognac of port naar keuze.

  • Gebak € 4,50 p.p.

    Keuze uit verschillende soorten

  • Assortiment friandises € 3,75 p.p.
  • (Bruids) taarten op aanvraag

bbq

  • BBQ Classic € 27,50 p.p.

    Met chef aan boord (vanaf 10 personen)

  • Saté van kippendijen met pindasaus
  • Beef burger op een sesam bun met ijsbersla, rode ui en burgersaus
  • Bourgondisch gekruide worst van puur rundvlees
  • Gegrilde kippendij, pikant gemarineerd
  • 2 verse salades
  • Diverse koude sauzen
  • Vers gebakken ciabatta brood met kruidenboter en aïoli
  • BBQ Populair € 32,50 p.p.

    Met chef aan boord (vanaf 10 personen)

  • Saté van kippendijen met pindasaus
  • Burger van 100% Iers rundvlees op een sesam bun met ijsbersla, rode ui, cheddar en burgersaus
  • Stevig gekruide runderbiefstuk
  • Gegrilde portobello met chimichurri
  • Gegrilde gamba’s, pittig gekruid met knoflook en chili
  • 2 verse salades
  • Diverse koude sauzen
  • Vers afgebakken ciabatta brood met kruidenboter en aïoli
  • Vegan BBQ € 32,50 p.p.

    Met chef aan boord (vanaf 10 personen)

  • Saté van seitan met pindasaus
  • Italiaans gekruide zoete puntpaprika
  • Gegrilde portobello met chimichurri
  • Gegrilde aubergine met knoflook-olie
  • Burger van seitan en jackfruit op een sesambol met ijsbergsla, rode ui en brugersaus
  • 2 verse salades
  • Diverse koude sauzen
  • Vers afgebakken ciabatta brood met kruidenboter en aïoli

Overige maaltijden

  • Pizza € 11,50 p.s.

    'New York style pizza'. Mix van vlees, vis of vegetarisch. Glutenvrij of vegan mogelijk op aanvraag.

  • Pizza € 15,00 p.s.

    'Italian style pizza'. Mix van vlees, vis of vegetarisch. Glutenvrij of vegan mogelijk op aanvraag. Maximaal 20 pizza's per bestelling

* Moet tijdens de vaartocht opgehaald worden. Dit betekent dat het afhankelijk is van de op- en afstaplocatie en vaarduur of het mogelijk is om het tijdens de tocht op te halen